El descarte productivo de zanahoria se convierte en snacks saludables
→  3 de octubre de 2018    1

El descarte productivo de zanahoria se convierte en snacks saludables

Técnicos del INTA elaboraron una colación nutritiva y apta para celíacos a partir del aprovechamiento de las zanahorias que, aún en óptimo estado de madurez, no se comercializan por su forma o tamaño. El volumen de descarte puede alcanzar las 100 toneladas diarias.

Zanahoria: descubren la clave del color naranja
→  12 de mayo de 2016    1

Zanahoria: descubren la clave del color naranja

Un equipo internacional descifró el genoma de la hortaliza. El descubrimiento ayudará a comprender el origen, el color y el valor nutricional. El estudio, en el que participó un investigador del INTA y Conicet, fue publicado en la revista Nature Genetics.

Nara INTA, una zanahoria ideal para industrializar
→  17 de septiembre de 2015    1

Nara INTA, una zanahoria ideal para industrializar

Adaptada y desarrollada por técnicos del INTA La Consulta –Mendoza– presenta mayor contenido de sólidos con un mejor color y menor porcentaje de descarte, características demandadas por la industria.