Modifican el gen que provoca que la papa se ponga negra
→  4 de mayo de 2018    4

Modifican el gen que provoca que la papa se ponga negra

En los tubérculos, el corte o pelado y los daños mecánicos llevan a que se generen manchas pardas o negras. Con edición génica, investigadores del INTA logran modificar el gen de polifenol oxidasa, cuya enzima provoca la oxidación.