En la Argentina se pueden obtener más de 80 mieles
→  18 de mayo de 2018    1

En la Argentina se pueden obtener más de 80 mieles

Investigadores del INTA, INTI, universidades y gobiernos provinciales trabajan en su caracterización. La determinación floral, sensorial y las características físico-químicas permitirá que los apicultores agreguen valor mediante la venta diferenciada.

Del corral al mostrador: productores porcinos avanzan en la cadena
→  17 de abril de 2018    3

Del corral al mostrador: productores porcinos avanzan en la cadena

Con apoyo de los programas ProHuerta y Cambio Rural, 14 familias agregan valor a la producción de cerdos. Desde su cooperativa, venden más de 250 kilos de productos elaborados por semana, manejan una planta de embutidos propia y generan empleo local.

En Jujuy, el agregado de valor en quinua está en marcha
→  27 de marzo de 2018    0

En Jujuy, el agregado de valor en quinua está en marcha

El gobernador Gerardo Morales inauguró la Planta Piloto de Valor Agregado de Quinua y Cultivos Andinos en el IPAF NOA. Equipada con tecnología y conocimiento INTA, la planta permitirá que 200 productores clasifiquen, desaponifiquen y envasen el grano.

Carne de cabra: un sabor regional con potencial gastronómico
→  26 de enero de 2018    0

Carne de cabra: un sabor regional con potencial gastronómico

Desde el INTA Santa Rosa –Mendoza– impulsan la mejora del estado corporal de los capones y hembras adultas, animales con poca difusión comercial, para obtener un producto con valor agregado. Una alternativa válida para los productores familiares de la región.

Miel de azahar de limón, un alimento funcional con valor agregado
→  6 de noviembre de 2017    4

Miel de azahar de limón, un alimento funcional con valor agregado

Con características únicas, propias de las condiciones climáticas, tipo de suelo y los saberes de Tucumán, este producto cultivado por agricultores familiares va en camino a obtener, con el apoyo del INTA, el sello de Indicación Geográfica (IG). Se trata de una iniciativa de alto impacto comercial y económico.

Dos pueblos desafían los límites desde el fin del mundo
→  11 de octubre de 2017    1

Dos pueblos desafían los límites desde el fin del mundo

De la mano del INTA Ushuaia, pescadores, productores frutihortícolas y emprendedores gastronómicos de Puerto Almanza y Punta Paraná se unieron en un grupo Cambio Rural y crearon la Ruta de la Centolla. La experiencia fue presentada en la Jornada de Agregado de Valor.

La Quebrada de Humahuaca tendrá su propia sidra artesanal
→  14 de julio de 2017    2

La Quebrada de Humahuaca tendrá su propia sidra artesanal

Acompañados por extensionistas del INTA en Jujuy, un grupo de productores de Cambio Rural producirá 7.000 litros de sidra de alta calidad. En el país se consumen unos 100.000 litros por año y, en el mundo, es un mercado en crecimiento.

Malbec artesanal: cooperativa agrega valor a viñedos de alta calidad
→  7 de junio de 2017    4

Malbec artesanal: cooperativa agrega valor a viñedos de alta calidad

Acompañadas por el INTA, 20 familias del Valle de Uco –Mendoza– comercializan vinos caseros. Gracias a la gestión asociada del grupo Cambio Rural, pasaron de vender uvas a $13 por kilo a un producto elaborado por un valor de hasta $100 por botella.

Productores de mandioca: protagonistas de la cocina del Noreste
→  17 de mayo de 2017    3

Productores de mandioca: protagonistas de la cocina del Noreste

Con más de 50 años de historia, una cooperativa misionera procesa más de 5.000 toneladas de fécula al año. Además, elabora sus productos bajo una marca propia e integran la iniciativa Del Territorio al Plato, un programa financiado por la Fundación ArgenINTA.

Diplomatura: tecnologías para potenciar la industrialización del maíz
→  20 de marzo de 2017    5

Diplomatura: tecnologías para potenciar la industrialización del maíz

El proyecto Innovación para el Agregado de Valor –integrado por el INTA, el INTI y la UCEL– presenta una diplomatura que promueve el abordaje de alternativas tecnológicas para impulsar los procesos de industrialización de este cultivo.