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16 de marzo de 2018

PampINTA hace punta en la ganadería ovina nacional


Este biotipo de oveja creado en el INTA Anguil –La Pampa– participará de Expoagro 2018 y expondrá su potencial triplepropósito para la producción de carne, leche y lana. Entre puros y cruza, hay más de 600 mil ejemplares distribuidos desde Formosa hasta Río Negro.

PampINTA hace punta en la ganadería ovina nacional

Con más de 600 mil ejemplares –entre puros y cruza– distribuidos desde Formosa hasta Río Negro, PampINTA es la raza sintética triple propósito más rendidora y de las más elegidas por los productores. Por primera vez desde su obtención, este biotipo de oveja creado en el INTA Anguil, La Pampa, participará de la megamuestra y expondrá todo su potencial en producción de carne, leche y lana.

De acuerdo con Heraldo Bagliani –productor de La Pampa y presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Pampinta (AACP)–, “esta raza es una excelentísima madre que se destaca entre el resto de las razas por su extraordinaria prolificidad, con un potencial real de parición del 200 % y más”.

“Es una raza atractiva y muy elegida por los productores tanto para trabajarla pura, o bien para realizar cruzamientos”, agregó Bagliani, quien también se refirió al triple propósito de la raza: “Sus carnes son magras que resaltan por su alta calidad, mientras que su lana cumple con los estándares normales de calidad”.

Por su parte, Daniel Maizon –especialista en mejora genética animal del INTA Anguil, La Pampa–, aseguró que PampINTA tiene como característica diferencial el rápido crecimiento de sus crías –que logran 35 kilos en 100 días– y por ser muy buena productora de leche.

“Es una de las pocas razas –junto con la Frisona desde la que se originó– que se emplea en tambos ovinos en el país”, aseguró el especialista, al tiempo que reconoció que “está desfavorecida, en relación con razas de menor tamaño, para obtener crías para frigorífico a temprana edad y peso”.

Para Maizon, una majada PampINTA es “rentable”, especialmente cuando se utiliza la leche residual –la que no da de comer al cordero– para la elaboración de quesos. “En La Pampa, esta raza forma parte de la diversidad de actividades de una unidad comercial, entonces suma a la rentabilidad total del campo”, indicó.

En este sentido, Micaela Stazionatti –investigadora del INTA Anguil– indicó que la leche de esta raza de oveja tiene una elevada cantidad de grasa, proteína y solidos totales, lo que la hace muy rendidora para la elaboración de quesos.

“En la Argentina, el 90 % de la leche de oveja se destina a la producción de quesos y el resto a la de dulce de leche”, explicó la técnica quien, además, subrayó la posibilidad de congelarla para habilitar la demora en la producción.

En cuanto a la producción de carne, Stazionatti advirtió que la carne de esta raza es demasiada magra, por lo que demanda una terminación que asegure la presencia mínima de grasa de cobertura en el animal.

La AACP tiene 40 cabañas asociadas con 15 mil ejemplares de genética aplicada cada una, distribuidas principalmente en La Pampa, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos.

Esta raza es producto de un cruzamiento entre hembras Frisona del Este (3/4) y machos Corriedale (1/4) que se inscribió en la Sociedad Rural Argentina en 1996.

Una raza, varios propósitos

Esta raza es producto de un cruzamiento entre hembras Frisona del Este (3/4) y machos Corriedale (1/4) durante la década del ochenta e inscripta como raza en la Sociedad Rural Argentina en el año 1996.

Hasta 1994, el desarrollo como raza estuvo dirigido hacia la producción de carne. Luego se reorientó hacia la producción láctea y resultó un animal con características lecheras y carne magra de rápido crecimiento y elevada prolificidad.

Los Pampinta son animales de formas alargadas, no demasiado compactos, de tronco poco profundo y tórax redondeado. En general, los índices corporal y toráxico señalan una disposición a la producción lechera, mientras que los demás índices zoométricos corresponden a una aptitud carnicera.

En cuanto a la producción de leche, durante el período de amamantamiento –45 días desde el parto– la cría consume el 40 % de lo producido y la cantidad de leche aumenta diariamente. En el postdestete, la cantidad de leche producida depende de la edad de la oveja y del número de crías amamantadas hasta el destete; es mayor en las ovejas de más de tres pariciones y en las que amamantaron mellizos y trillizos.

A este buen carácter productivo se suma una reconocida calidad en la producción cárnica, con la obtención de corderos con un alto índice de transformación y muy buena calidad de res, que se adaptan perfectamente a la producción de corderos magros de 85 días de vida y con un peso cercano a los 30 kilos.

La ganadería tiene cita en Expoagro

Los actores más importantes del mundo ganadero dirán presente en la 12.° edición de Expoagro que se realizará en San Nicolás –en el kilómetro 225 de la Ruta Nacional N° 9– del 13 al 16 de marzo.

Las asociaciones bovinas expondrán reproductores y darán a degustar la mejor carne argentina. Además, habrá encuentros en el auditorio ganadero, donde reconocidos especialistas se referirán a las características de cada raza, las tendencias del mercado y las últimas técnicas de mejoramiento genético.

El sector ovino también dirá presente con las razas Pampinta, Hampshire Down y Dorper. Habrá dinámicas en los corrales y dos remates televisados a cargo de Rosgan y Campos y Ganados.

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